下進(jìn)風(fēng)：

優(yōu)點(diǎn)：我國傳統灶具，符合國人大小火烹調習慣，因而灶具熱負荷較大，火焰調節范圍較大。

缺點(diǎn)：需要在灶臺上開(kāi)一個(gè)進(jìn)風(fēng)的柜門(mén)結構，開(kāi)關(guān)柜門(mén)容易造成回火，造成玻璃面板爆裂。

上進(jìn)風(fēng)：

優(yōu)點(diǎn)：整體可以完全封閉、無(wú)風(fēng)門(mén)調節，內部結構簡(jiǎn)單，調試維修方便。

缺點(diǎn)：火力小，熱效率低，不符合國人烹調習慣嗎，灶具美觀(guān)大打折扣。

全進(jìn)風(fēng)：

優(yōu)點(diǎn)：吸取上、下進(jìn)風(fēng)方式的新灶具，不需要另開(kāi)進(jìn)風(fēng)的柜門(mén)，結構美觀(guān)。

缺點(diǎn)：價(jià)格高。

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